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RCVapes: Strawberry Cheesecake (original)

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RCVapes
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RCVapes: Strawberry Cheesecake (original)

Mensagem por RCVapes em Qui 04 Maio 2017, 14:21

RCVapes: Strawberry Cheesecake (original)
Link ELR: http://tjek.nu/r/9WHf



Este é o meu take numa receita de Strawberry Cheesecake, com um twist.
Em MTL sabe mais a morango. Em DL sabe mais a cheesecake e graham crust.

Base:
New York Cheesecake - Este é um sabor característico de quase todas as receitas comerciais de cheesecake. A 6% está no ponto de acrescentar o toque amanteigado do graham cracker e fica quase no ponto. Para um sabor mais pronunciado a queijo e não tão doce (mas muito mais realístico) devem reduzir para metade e acrescentar 3% de Lorann Cheesecake, que fica óptimo com frutas estilo manga ou alperce.
Graham Cracker - Complementa a base com um toque amanteigado de cookie, dá uma camada completamente nova à mistura de aromas e prepara o mix para o toque cremoso.
Meringe / Whipped Cream - É um "boost" de creme, que se mistura perfeitamente com os tons mais "secos", dá mais um toque de textura sem perder o objectivo de acompanhar o cheesecake (coisa que acontece se substituirem estes aromas TPA por qualquer outra marca) e dá um toque dairy e doce à base.

Fruta:
Sweet Strawberry - Sabor a morango doce, sozinho não se conseguiria aguentar mas com um toque de "ripe" consegue-se uma envolvência diferente, com um sabor mais real a um topping de morango.
Strawberry Ripe - Este aroma complementa o sweet strawberry. São ambos essenciais e só com a combinação de ambos mais o sweetener é que atingimos o objectivo de fazer um topping. De qualquer outra forma perde-se o sabor todo.

Aditivos:
Sweetener (Sucralose): Sendo criado a partir de uma diluição de 5% de Ethyl Maltol com 5% de Sucralose, o sweetener vai obviamente, adoçar a mistura final, mas não só, vai unir todos os sabores doces e reforçar o sabor a morango. Pelos meus testes, este aroma pode deixar as coils um bocado feias ao fim de 2 semanas.

Espero que gostem.

Steeping:
Batedeira de leite durante 2min, deixar em repouso 24h e está pronto.

#receitaRCVapes


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miiike
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Re: RCVapes: Strawberry Cheesecake (original)

Mensagem por miiike em Qui 18 Maio 2017, 01:41

Acho que já fiz esta, mas não posso confirmar ainda. Se não fiz, era parecida

    Data/hora atual: Ter 22 Ago 2017, 15:37